离职两年多了，有哪些方法可以要回这笔钱？

你可以通过法律途径要回风险抵押金。依据《劳动合同法》，用人单位不得收取抵押金，未退还的可由劳动行政部门责令限期退还并罚款，甚至赔偿。不及时处理，用人单位可能面临罚款和赔偿责任，还会影响公司声誉。
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以下是不同情况下的处理方式：1.若公司态度良好，可协商要求退还风险抵押金，并明确退还时间；2.若公司拒绝退还，向劳动行政部门投诉，并提供相关证据；3.若投诉无果，可申请劳动仲裁，甚至提起诉讼，要求退还并索赔。
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常见的处理方式有协商、投诉、仲裁或诉讼。优先考虑与公司协商，无果后再向劳动行政部门投诉，仍无法解决可选择仲裁或提起诉讼。根据具体情况选择最合适的方式。